本标准代替GB/T4789.5-2003《食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验》。
本标准与GB/T4789.5-2003相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——修改了培养基和试剂；
——修改了操作步骤中增菌部分和生化试验及附加生化试验部分；
——修改了表2；
——修改了表4。
GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
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| 标准类别 | 国家标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 中华人民共和国卫生部 |
| 发布日期 | 2012-05-17 |
| 实施日期 | 2012-07-17 |
| 废止日期 |
GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验