本标准代替GB/T4789.4-2008《食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》。
本标准与GB/T4789.4-2008相比，主要变化如下：
——修改了标准的中英文名称；
——修改了标准的范围；
——修改了培养基和试剂；
——修改了设备和材料；
——修改了附录A。
本标准的附录A、附录B为规范性附录。
本标准所代替的历次版本发布情况为：
——GB4789.4-84、GB4789.4-1994、GB/T4789.4-2003、GB/T4789.4-2008。