T/JXCY 018-2020 介休传统八大碗 豆腐盒子扣碗烹饪工艺规范
本标准规定了介休传统八大碗·乡村豆腐盒子扣碗的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准规定了介休传统八大碗·乡村豆腐盒子扣碗的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于介休传统八大碗·乡村豆腐盒子扣碗的烹制。
T/JXCY 018-2020 介休传统八大碗 豆腐盒子扣碗烹饪工艺规范
2021-04-14 08:47 浏览:138 下载:48
| 标准类别 | 行业标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 部分有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 介休市餐饮旅游饭店行业协会 |
| 发布日期 | 2020-09-01 |
| 实施日期 | 2020-10-01 |
| 废止日期 | 暂无 |