Q/SQ 0023 S-2021 素食鸡肉大豆蛋白制品（调理食品）
本标准规定了素食鸡肉大豆蛋白制品（调理食品）的要求，以及检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于以大豆蛋白为主要原料，配以谷朊粉、植物油（大豆油、菜籽油、棕榈油、葵花籽油、花生油、芝麻油、玉米油中的一种或几种）、食用盐、食糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖中的一种或几种）、味精、香辛料（辣椒、花椒、八角、月桂、肉豆蔻、砂仁、姜中的一种或几种）、鸡汁调味料、鸡粉调味料、鸡精调味料、鸡肉香精中的一种或几种，经清洗、调味、挤压、包装、灭菌、冷却加工而成的素食鸡肉大豆蛋白制品（调理食品）。