Q/SQ 0022 S-2021 仿肉牛排大豆蛋白制品(调理食品)
本标准规定了仿肉牛排大豆蛋白制品(调理食品)的要求,以及检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于以大豆蛋白为主要原料,配以谷朊粉、植物油(大豆油、菜籽油、棕榈油、葵花籽油、花生油、芝麻油、玉米油中的一种或几种)、食用盐、食糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖中的一种或几种)、味精、香辛料(辣椒、八角、桂皮、月桂、肉豆蔻、草果、姜中的一种或几种)、牛肉粉调味料、牛肉汁调味料、食品用香精(牛肉香精、鸡肉香精、猪肉香精中的一种或几种)中的几种,经清洗、调味、挤压、包装、灭菌、冷却加工而成的仿肉牛排大豆蛋白制品(调理食品)。