本标准规定了酸菜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以大白菜或甘蓝为原料，经乳酸菌在厌氧条件下充分发酵而制成的酸菜。
DB21/ 2391-2014 食品安全地方标准 酸菜
2019-01-12 14:13 浏览:138 下载:62
| 标准类别 | 地方标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 辽宁省卫生和计划生育委员会 |
| 发布日期 | 2014-12-29 |
| 实施日期 | 2015-06-29 |
| 废止日期 |
| 标准类别 | 地方标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 辽宁省卫生和计划生育委员会 |
| 发布日期 | 2014-12-29 |
| 实施日期 | 2015-06-29 |
| 废止日期 |