Q/YTM 0001 S-2012 速冻牛羊肉及制品
本标准规定了速冻牛羊肉及制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以新鲜牛（羊）肉为原料，经挑选、清理、分切（或不分切）、添加或不添加食用盐、食用油脂、食糖、调味料、食品添加剂等辅料，腌制（或不腌制）、熟制（或不熟制）、速冻、包装等工艺制成的速冻牛羊肉制品。
文件来源于云南卫生监督信息网。