DB50/T 605-2015 渝菜梆梆糕烹饪技术规范
本标准规定了柳挪糕的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最.佳食用温度及时间。
本标准适用于梆梆糕的加工烹制。
DB50/T 605-2015 渝菜 梆梆糕烹饪技术规范
2019-07-04 08:37 浏览:143 下载:55
| 标准类别 | 地方标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 重庆市质量技术监督局 |
| 发布日期 | 2015-07-15 |
| 实施日期 | 2015-10-01 |
| 废止日期 |