为消除食品安全隐患，防控食品安全事故，确保人们餐桌食品安全，不少地方的食品安全快检车都开始“上岗”。这些快检车都配有专业的食品检测仪器，比如农药残留分析仪、兽药残留检测仪、拉曼光谱检测仪等，全力守护居民舌尖餐食安全。目前，快检车俨然成为地方食品安全战线上的“轻骑兵”、应急处置的“排头兵”，重大活动保障的“支援兵”，让地方群众吃的安全、放心、省心!
目前我国食品安全检测仪器市场存在设备不足和检测手段落后、快速检测设备良莠不齐、高端检测仪器依赖进口仪器的情况。在当前的食品安全各项指标中，残留农药、兽药等参数的检测最受关注，所使用的最普遍的检测仪器为质谱仪、色谱仪、分光光度计等高端检测仪器，而这些领域普遍以外资产品为主导。
食品快检车将进一步深入餐饮单位、农村家宴和集市，让快检车成为居民群众食品安全的“侦察兵”，应急处置的“排头兵”，重大活动保障的“支援兵”，切实保障广大人民群众餐食品质安全。