本标准规定了平菇（Pleurotus ostreatus）菌棒的生产要求、抽样、检测、运输、贮存等。

本标准适用于侧耳属（Pleurotus）的平菇（Pleurotus ostreatus），也适用于该属的紫孢侧耳(Pleurotus sapidus)、小平菇（Pleurotus cornucopiae）、凤尾菇（Pleurotus pulmonariuss )菌棒的生产。
相关公告：贵州省市场监管局关于批准发布《冬小包脚菇生产技术规程》等11项地方标准的公告（黔市监公告〔2019〕122号）。