本标准规定了冻干刺参(Apostichopus japonicus)加工的工艺流程、要求、加工用水、技术要点及生产记录等技术要求。
本标准适用于以鲜刺参、盐渍刺参等为原料，经预处、发制、冷冻干燥加工冻干刺参的过程。其他品种海参加工冻干海参的生产过程可参照执行。
标准文本来自地方标准信息服务平台。相关公告：山东省市场监督管理局关于批准发布《住宿和餐饮行业企业安全风险分级管控体系实施指南》等67项地方标准的公告（2020年第8号）。
DB37/T 4031-2020 冻干刺参加工技术规范
2021-04-14 09:39 浏览:109 下载:52
| 标准类别 | 行业标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 即将废止 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 山东省市场监督管理局 |
| 发布日期 | 2020-07-09 |
| 实施日期 | 2020-08-09 |
| 废止日期 | 暂无 |
DB37/T 4031-2020 冻干刺参加工技术规范
相关公告：山东省市场监督管理局关于批准发布《住宿和餐饮行业企业安全风险分级管控体系实施指南》等67项地方标准的公告（2020年第8号）。
相关公告：山东省市场监督管理局关于批准发布《住宿和餐饮行业企业安全风险分级管控体系实施指南》等67项地方标准的公告（2020年第8号）。