T/FYCY 010-2021 汾州筵席 凉菜的切配和拼摆
本文件规定了汾州筵席凉菜刀工的应用、凉菜的拼配、凉菜拼盘的注意事项。
本文件规定了汾州筵席凉菜刀工的应用、凉菜的拼配、凉菜拼盘的注意事项。
本文件适用于汾州筵席凉菜的切配和拼摆。
T/FYCY 010-2021 汾州筵席 凉菜的切配和拼摆
2021-04-13 16:33 浏览:126 下载:47
| 标准类别 | 行业标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 部分有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会 |
| 发布日期 | 2021-01-01 |
| 实施日期 | 2021-02-01 |
| 废止日期 | 暂无 |