Q/YLJ 0010 S-2011 鸡肉丸
本标准规定了鸡肉丸的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以鲜（冻）鸡肉为原料，添加淀粉、食盐、味精等辅料，经过选料、配料、绞碎、斩拌、低温煮制、速冻制成的鸡肉丸。
文件来源于云南卫生监督信息网。