本标准规定了餐饮行业安全厨房的基本要求、环境与布局、设施与设备、安全管理、应急措施和评价。
本标准适用于餐饮服务提供者的厨房。餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务单位。
相关公告：江苏省地方标准发布公告(2019年第4号)。
DB32/T 3605-2019 餐饮业安全厨房通用规范
2019-08-03 00:00 浏览:221 下载:79
| 标准类别 | 地方标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 江苏省市场监督管理局 |
| 发布日期 | 2019-07-11 |
| 实施日期 | 2019-08-01 |
| 废止日期 |
DB32/T 3605-2019 餐饮业安全厨房通用规范