食品标准
GB 10287-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯
2019-11-11 15:52  浏览:149  下载:38
标准类别 国家标准
标准状态 现行有效  (标准状态仅供参考)
颁发部门 中华人民共和国卫生部
发布日期 2012-12-25
实施日期 2013-01-25
废止日期
GB 10287-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯

本标准代替GB  10287—1988<<食品添加剂>>。

本标准与GB 10287—1988相比,主要变化如下:

——修改了产品主要成分及命名,增加了主要成分的结构式(见第3章);

——增加了感官要求(见表1);

——修改了理化指标中“溶解度”改为“溶解性”(见表2);

——修改了酸值,由 3.0~9.0mgKOH/g 改为≤9.0mg/g;

——修改了氢化松香甘油酯软化点,由 78.0~88.0 改为 78.0~90.0(见表 2);

——修改了松香甘油酯相对密度,由1.080~1.090改为1.060~1.090(见表2);

——修改了氢化松香甘油酯相对密度,由1.060~1.070改为1.060~1.090(见表2);

——修改了总砷(As)限量指标,由0.0002%改为1.0mg/kg,测试方法改为引用GB/T 5009.11

(见表2);

——修改了重金属(Pb)限量指标,由0.002%改为10.0mg/kg,测试方法改为引用GB/T 5009.74

(见表2);

——修改了比重,改为相对密度并修改了计算公式(见表 2、附录 A.4);

——修改了酸值、灰分的测定方法,改为直接引用(见表 2)。

本标准适用于以特级、一级脂松香、氢化松香为原料,与甘油酯化反应而制得的食品添加剂松香甘油酯;及以氢化松香为原料,与甘油酯化反应制得的食品添加剂氢化松香甘油酯。
 
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