DBS52/ 026-2017 食品安全地方标准 贵州省凉拌菜加工卫生规范
本标准规定了凉拌菜加工的术语和定义、选址、环境、设施与设备、卫生管理、食品原料与食品添加剂、凉拌菜的贮存、加工过程控制等要求。
本标准规定了凉拌菜加工的术语和定义、选址、环境、设施与设备、卫生管理、食品原料与食品添加剂、凉拌菜的贮存、加工过程控制等要求。
本标准适用于贵州省内加工凉拌菜的餐饮服务单位和个人（应当依法取得食品经营许可证，许可项目含冷食类食品制售）。
相关公告：贵州省卫生和计划生育委员会公告2017年第1号|关于批准发布《食品安全地方标准茶 香型白酒》等9项食品安全地方标准的公告
相关公告：贵州省卫生和计划生育委员会公告2017年第1号|关于批准发布《食品安全地方标准茶 香型白酒》等9项食品安全地方标准的公告