食品标准
DB50/T 606-2015 渝菜 大刀烧白烹饪技术规范
2019-07-04 08:45  浏览:149  下载:40
标准类别 地方标准
标准状态 现行有效  (标准状态仅供参考)
颁发部门 重庆市质量技术监督局
发布日期 2015-07-15
实施日期 2015-10-01
废止日期
  DB50/T606-2015渝菜大刀烧白烹饪技术规范

  本标准规定了大刀烧白的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。

  本标准适用于大刀烧白的加工烹制。
 
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