DB50/T606-2015渝菜大刀烧白烹饪技术规范
本标准规定了大刀烧白的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。
本标准适用于大刀烧白的加工烹制。
DB50/T 606-2015 渝菜 大刀烧白烹饪技术规范
2019-07-04 08:45 浏览:149 下载:41
| 标准类别 | 地方标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 重庆市质量技术监督局 |
| 发布日期 | 2015-07-15 |
| 实施日期 | 2015-10-01 |
| 废止日期 |