本标准适用于新鲜白菜或结球甘蓝经挑选、修整或烫漂、冷却等工艺后，放入清洗干净的发酵容器中，添加食盐、水等辅料，经封闭、腌制、发酵后制成的具有一定酸味和香气的蔬菜制品。
相关公告：吉林省卫生计生委关于修改食品安全地方标准代号的通知 吉卫食品发〔2014〕4号
相关公告：吉林省卫生计生委关于修改食品安全地方标准代号的通知 吉卫食品发〔2014〕4号
DBS22/ 025-2014 食品安全地方标准 酸菜
2019-04-27 00:00 浏览:86 下载:41
| 标准类别 | 地方标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 吉林省卫生和计划生育委员会 |
| 发布日期 | 2014-07-30 |
| 实施日期 | 2014-08-30 |
| 废止日期 |
DBS22/ 025-2014 食品安全地方标准 酸菜