DB31/ 2008-2012 食品安全地方标准 中央厨房卫生规范
本标准适用于中央厨房。
本标准规定了中央厨房从原料采购、加工过程、到运输贮存各环节的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。
DB31/ 2008-2012 食品安全地方标准 中央厨房卫生规范
2019-04-06 00:00 浏览:117 下载:56
| 标准类别 | 地方标准 |
|---|---|
| 标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 上海市食品药品监督管理局 |
| 发布日期 | 2012-10-26 |
| 实施日期 | 2013-02-01 |
| 废止日期 |