GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
本标准代替GB/T 4789.15-2003 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数。
本标准于2017-4-19被GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数代替
相关公告：关于发布《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）等 53项食品安全国家标准的公告（2016年第15号）
本标准规定了食品中霉菌和酵母菌（moulds and yeasts）的计数方法。本标准适用于各类食品中霉菌和酵母菌的计数。
本标准与GB/T 4789.15-2003 相比，主要修改如下：
——修改了范围；
——修改了检验程序和操作步骤；
——修改了培养基和试剂；
——修改了设备和材料；
——修改了附录。
本标准的附录A 为规范性附录，附录B 为资料性附录。
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