天津大学生命科学学院宣布：采用食品级安全酿酒酵母为载体,以新型冠状病毒S蛋白(刺突蛋白)为靶点产生抗体，研制生物防治制剂，通过口服途径免疫的新冠病毒疫苗。团队已完成了重组菌株构建、筛选，蛋白表达、发酵动力学等核心技术开发内容，并制备了少量胶囊、奶片、颗粒剂口服防治制剂样品。团队正在寻求合作方，希望能推动疫苗早日走向临床，为疫情防控发挥作用。

减毒活疫苗和死疫苗是疫苗的两种最基本形式。在减毒活疫苗中，口服疫苗又是常见的给入方式之一，并被认为对于许多经肠道和黏膜表面感染的致病微生物有较好的防御能力。为了达到有效的免疫效果，口服疫苗的用量较大，也常需要重复多次服用。

　　

　　酿酒酵母

　　

　　又称出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，指含有大量能将糖类转化为酒精的酵母等人工培养液，它与酵母的概念有所区别，酵母是指个体的微生物酵母菌。酵母作为高等真核生物特别是人类基因组研究的模式生物，其最直接的作用体现在生物信息学领域。有许多涉及遗传性疾病的基因均与酵母基因具有很高的同源性，研究这些基因编码的蛋白质的生理功能及它们与其它蛋白质之间的相互作用将有助于加深对这些遗传性疾病的了解。酵母基因与人类多基因遗传性疾病相关基因之间的相似性将为人类提高诊断和治疗水平提供重要的帮助。

　　

　　酵母的科学应用

　　

　　为了充分发挥酵母作为模式生物的作用，除了发展酵母生物信息学和健全异源基因在酵母中进行功能互补的研究方法外，通过建立酵母最小的基因组也是一个可行的途径。酵母最小的基因组是指所有明显丰余的基因减少到允许酵母在实验条件下的合成培养基中生长的最小数目。人类cDNA克隆与酵母中功能已知基因缺陷型进行遗传互补可以确定人类新基因的功能，但是这种互补实验会受到酵母基因组中其它丰余基因的影响。如果构建的酵母最小基因组中所保留的基因可以被人类或者病毒的DNA序列完全替换，那么替换后的表型将完全取决于外源基因，这将成为一种筛选抗癌和抗病毒 药物的分析系统。

　　

　　S蛋白

　　

　　是一种广泛存在于血液及其他组织中的多功能黏附糖蛋白，具有与黏附蛋白相似的促进细胞黏附与分布的特性，因此S蛋白又称为血清扩展因子、玻璃结合蛋白、玻璃粘连蛋白等。S蛋白主要由肝细胞合成，在组织内分布和纤维粘连蛋白有相当的重叠，但分子结构与纤维粘连蛋白完全不同。冠状病毒宿主范围和组织嗜性的变化很大程度上是因为S蛋白的多样性。S蛋白是一类很大的糖蛋白，N端(S1)和C端(S2)具有截然不同功能的结构域。一般认为S1超变区与冠状病毒的趋向性有密切关系。冠状病毒受体的分布与致病性有密切联系。在这点上，S蛋白显示出一定的受体特异性。在没有S蛋白及其受体的详细结构数据的情况下，对病毒侵入起始阶段的研究主要依赖于对S蛋白及其受体结合所需的蛋白质局部片断的分析。不同S蛋白一受体相互作用的精确亲和力还没有确定，但此数据对冠状病毒致病性和进化的研究非常重要。

　　

　　刺突及其作用

　　

　　即病毒包膜的糖蛋白。有些病毒除了具有包膜外，还有包膜突起。病毒包膜突起的化学本质大多为糖蛋白，其功能各不相同。有的是病毒粒子的吸附蛋白.与病毒的吸附有关;有的是病毒的融合蛋白，它可以促进病毒包膜与细胞膜融合，与病毒的侵入有关。刺突有些病毒粒子表面，尤其是在有囊膜的病毒粒子表面 具有突起物，称刺突，也称囊膜突起。囊膜对衣壳有保护作用，并与病毒吸附宿主细胞有关。 有些病毒囊膜表面具有呈放射排列的突起，称为纤突(又称囊膜粒或刺突)，放射状排列的糖蛋白刺突(囊膜突起)。这些刺突有的是病毒的凝血素(能凝集红细胞)，用于起动病毒感染过程，具有诱生免疫保护作用以及中和抗体的能力。有的具有神经氨酸酶的活力，可促使病毒从宿主细胞上释放。

　　

　　生物防治

　　

　　是利用有益生物或其他生物来抑制或消灭有害生物的一种防治方法。生物防治大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。它是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法。它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污染环境，是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的。生物防治的方法有很多。