而最近一项最新发表在《International Journal of Cancer》上的研究通过对50045名年龄在40-75岁之间的参与者进行了平均10年（2004-2017年）的追踪调查来验证了这种关联，该研究题为“A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma”。

在研究期间，研究人员鉴定出了317名新发食管癌患者。通过对数据的分析，研究人员发现和每天喝少于700毫升的温度低于60℃的热茶的参与者相比，每天喝多于700毫升的温度不低于60℃的热茶的参与者患食道癌的风险增加了90%。

“许多人享受喝茶、喝咖啡或者其他热饮，但是根据我们的报告，喝非常热的茶会显著增加患食道癌的风险，因此我们建议大家在喝热饮之前先等它的温度降低到60℃以下再喝。”该研究领导作者、美国癌症学会的Farhad Islami博士这样说道。

总之，喝热饮尽管好处多多，喝热饮时其蒸气会随着大量空气一起吸入，暖和并滋润上呼吸道，促进血液循环，增加白细胞对细菌、病毒的吞噬能力，防止细菌、病毒的入侵。同时，热饮进入人体后，能起到温暖人体器官的作用，会使全身感觉放松和舒适。既然研究表明太烫不利于食道的健康，还是要控制好热饮的温度。