课件讲义
配餐生产的卫生安全管理
2021-01-11 15:23  浏览:517  下载:82
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  配餐生产的卫生安全管理
  
  本资料由食品论坛好友geniusight老师主讲
  
  本次讲座的内容主要包括:
  
  1. 配餐业卫生安全的特点及与食品工业制造业的区别
  
  2. 配餐生产人员卫生管理
  
  3. 配餐生产的食品安全规范
  
  4. 配餐生产的食品准备和加工
  
  5. 配餐生产的清洁和卫生
  
  6. 配餐生产的运输工具设计
  
  7. 配餐工厂的设计原则