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　　罗非鱼片的超临界CO2干燥动力学及模型

       超临界CO2 干燥是一种新型的干燥技术。为掌握罗非鱼片的超临界CO2 干燥特性，该文研究了温度、压力和CO2流量对罗非鱼片的超临界CO2 干燥动力学的影响规律，拟合了干燥曲线方程。结果表明：温度（35～55℃）对超临界CO2干燥过程有显著影响，而压力（15～35 MPa）和CO2 流量（15～35 L/h）对干燥过程的影响相对较小；干燥方程符合Page模型。研究结果可为罗非鱼片的超临界CO2 干制工业化生产和控制提供参考。