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　　脉冲超声辅助酶解制备大蒜降压因子

       为了开发安全无毒副作用的食源性降血压活性物质，采取逐步分离及超声辅助酶解的方法筛选大蒜中具有降血压活性的功能因子，并采用响应面设计对超声辅助酶解方法进行了优化。