延长低温肉制品货架期中的应用 - 应用方法 - 资料

延长低温肉制品货架期中的应用

2020-04-03 16:01 浏览:277 下载:57

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　　延长低温肉制品货架期中的应用

分别将新型复合天然植物防腐剂和常规化学防腐剂山梨酸钾添加到非烟熏法兰克福香肠中，真空包装后贮藏于4℃下，通过测定微生物、pH、色度和质构四项指标来比较两类防腐剂的防腐效果。