期刊论文
热鲜牛肉适宜冷藏时间的研究
2020-04-02 15:46  浏览:233  下载:72
文件类型:PDF文档
文件大小:920.17K
  热鲜牛肉适宜冷藏时间的研究

       随冷藏时间的延长,牛肉嫩度和系水力得到改善,但是5d色泽变暗,7d后风味变差。

标签: 牛肉