发酵条件对红茶菌生长及菌液酸度影响的研究 - 专利文献 - 资料

发酵条件对红茶菌生长及菌液酸度影响的研究

2020-01-10 16:24 浏览:290 下载:28

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　　发酵条件对红茶菌生长及菌液酸度影响的研究

以糖茶水为发酵培养基，利用红茶菌发酵技术，对发酵过程中菌液中的酵母菌和醋酸菌进行计数，绘制其生长曲线，并对菌液酸度进行测定。