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葡萄酒发酵过程主要参数近红外光谱分析
2019-05-09 11:15  浏览:220  下载:7
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葡萄酒发酵过程主要参数近红外光谱分析

　　用近红外光谱结合化学计量学方法对葡萄酒酒精发酵中葡萄糖、果糖、乙醇和甘油４个指标进行了定量分析，化学指标的测定采用高效液相色谱法。
 

标签： 葡萄 葡萄酒 葡萄酒发酵 发酵 发酵过程 主要参数