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期刊论文
牡蛎复合酶解液的制备及其风味成分的测定
2019-05-05 11:42  浏览:228  下载:16
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牡蛎复合酶解液的制备及其风味成分的测定

以酶解液的风味作为主要考察因素，对各种蛋白酶对牡蛎酶解的效果进行比较。

标签： 牡蛎 复合酶解液 酶解 制备 风味成分 成分