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油炸食品中影响丙烯酰胺含量的因素分析
通过高效液相色谱法检测油炸食品中丙烯酰胺的浓度,探讨不同温度、不同油炸时间、及不同厂家生产的面粉对丙烯酰胺含量的影响,从而选择最佳油炸食品的生产工艺条件。
油炸食品中影响丙烯酰胺含量的因素分析
2019-04-29 11:44 浏览:192 下载:55
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