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原料乳及乳粉中糊精掺假的检测方法
研究了原料乳及乳粉中糊精含量的检测方法, 样品通过离心除去牛乳中脂肪, 在加入沉淀试剂除去蛋白、肽和低聚糖等干扰物质, 制备澄清透明待测乳清液, 加入无水乙醇使糊精结晶形成悬浊液, 该悬浊液的吸光度与糊精掺入量有关。通过吸光度换算出糊精质量浓度。
原料乳及乳粉中糊精掺假的检测方法
2019-04-01 11:56 浏览:120 下载:27
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