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应用方法
原料乳中嗜冷菌的检测
2019-03-30 11:30  浏览:175  下载:80
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 原料乳中嗜冷菌的检测
针对原料乳中嗜冷菌的一种快速检测方法进行了初步研究。由于嗜冷菌能在乳中产生大量的耐热性脂肪酶, 所以我们在脂肪酶活与嗜冷菌数之间建立了一种线性关系,进而通过4- 硝基苯酚游离释放法测定脂肪酶的活力来得到嗜冷菌数。

标签： 原料 原料乳 检测