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SDS-PAGE凝胶电泳在鉴别水解蛋白掺假液态乳中的应用
将不同水解度的水解蛋白按不同比例添加到液态乳中，总蛋白质量分数保持不变，其SDS-PAGE凝胶电泳图中相应电泳条带颜色较空白液态乳浅，宽度较空白液态乳窄，表明SDS-PAGE凝胶电泳法能对以水解蛋白代替乳蛋白进行有效鉴别。
SDS-PAGE凝胶电泳在鉴别水解蛋白掺假液态乳中的应用
2019-03-27 16:46 浏览:168 下载:56
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