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市售乳与乳制品的微生物污染调查与分析
为了了解广州市乳与乳制品的卫生质量状况，本文对市售的3 000 份乳与乳制品进行了微生物检测，发现液体乳，尤其是巴氏杀菌乳的合格率相对较低，不合格指标主要是菌落总数和大肠菌群数；婴幼儿配方乳粉也存在问题，其主要问题是阪崎肠杆菌和菌落总数超标；而干酪、炼乳、含乳饮料等的合格率较高。由此可见，控制微生物污染问题是确保乳与乳制品质量和安全的关键之一。
市售乳与乳制品的微生物污染调查与分析
2019-03-23 13:10 浏览:351 下载:23
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