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熟肉制品中亚硝酸盐、微生物污染状况分析
2019-03-21 10:29 浏览:
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熟肉制品中亚硝酸盐、微生物污染状况分析
2005年颁布的熟肉制品卫生标准对原有的5种熟肉制品统一了标准，并改变了部分检验项目和指标。抚顺市于2006年上半年对市售量较大的酱卤肉、肉灌肠两类熟肉制品抽检138份，并选取亚硝酸盐、微生物项作为化验指标。
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