Q/HCCC 0013 S-2015 珲春长城菌业科技开发有限公司 食用菌配制酱油
本标准适用于以酿造酱油为主要原料，添加食盐和食用菌鲜品或食用菌干品、食用菌粉（包括香菇、金针菇、平菇、茶树菇、竹笋、草菇、双包蘑菇、猴头菇、白灵菇、灰树花、鸡腿菇、杏鲍菇、黑木耳、银耳、毛木耳、羊肚菌、牛肝菌、榛蘑、口蘑、松茸、鸡油菌）等，经调配、蒸煮、过滤、包装制成的食用菌配制酱油。每100公斤原料酱油添加不少于3.0公斤食用菌（以食用菌干品计）。