本标准规定了辣椒及辣椒制品的有关术语和定义、样品的制作原理、样品的制作、评价方法、Scoville指数的确定、辣度级别与Scoville Heat Units（SHU）的换算。
本标准适用于辣椒及辣椒制品的辣度感官评价。
废止依据：湖南省卫生和计划生育委员会关于地方标准清理的通告 湘卫通〔2014〕1号DB43/T 276-2006 辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法
2019-08-24 00:00 浏览:243 下载:36
| 标准类别 | 地方标准 |
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| 标准状态 | 已经废止 (标准状态仅供参考) |
| 颁发部门 | 暂无 |
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| 废止日期 |
DB43/T 276-2006 辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法