近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所质量安全课题组在《食品化学》(Food Chemistry)上发布了一项新的研究成果。团队探索出新型多孔复合材料(3DGA@COFs)的制备方法，并成功应用于蔬菜有机磷农药残留分析，可以有效提高检测效率和定量检测的准确度。
农药残留问题是消费者关注的食品安全问题的焦点之一，也是保障“菜篮子”安全需要解决的重要问题。使用农药是防治作物病虫害最普遍的方式，因此目前在农业生产中，农药的使用是无法避免的。为了保障消费者的健康，一要禁用限用毒性较强的农药，例如有机磷农药，二要加强农产品农药残留的检测监管。
有机磷农药指含磷元素的有机化合物农药，是我国使用量较大的农药。有机磷农药毒性强，因此大部分被作为高效杀虫剂而被广泛应用，如如敌百虫、敌敌畏等。有机磷农药对人体有很大的危害，不仅会造成急性中毒，出现精神错乱、语言失常、呼吸麻痹等神经中毒症状，还具有生殖毒性、遗传毒性、致癌性等。我国对有机磷农药的使用有非常严格的限制，在蔬菜上应用的剧毒、高毒有机磷农药大多已被列入禁限用范围，但是非法使用有机磷农药的现象依然存在。
目前有机磷的检测方法包括化学发光法、气相色谱法等，这些方法的灵敏度都比较高，但是在样品处理上仍然存在着很多进步空间。而这项新的研究成果就是从样品处理方法入手，研发了一种的新的有机磷农药检测方法。
研究团队通过三维石墨烯水凝胶(3DGA)的柔性表面引导COFs自组装生长，成功制备了3DGA@COFs复合材料。该材料可有效吸附富集蔬菜中的马拉硫磷、喹硫磷和三唑磷等有机磷农药残留，并具有优异的再生性能。结合固相萃取技术，该研究成功地建立了一种灵敏度高、选择性强、重现性好的有机磷农药检测方法。该方法显著提高了有机磷农药残留前处理方法的准确性和稳定性。
有机磷农药高效前处理和精准检测技术的建立促进了农残检测技术的发展，可以提高监管部门的执法水平，对于控制农产品中有机磷农药的残留量具有重要作用。检测技术的发展也将为蔬菜产品质量安全提供更强大的保障。