“毒鸡蛋”、“毒大葱”的共同之处都发生在源头，都存在使用违禁农药残留超标。那么，究其根本，到底原因有哪些呢?又该如何从食品安全检测仪器的角度去分析解决呢?
食品安全检测仪是一种可以快速检测食品中是否含有不利于人体健康的成分或化学物质的检测仪器。
食品源头安全关系到每个人的身体健康，不是一件小事。知其因方能对“症”下“药”。
随着科技的发展，影响食品质量安全的因素不断增多，需要检测的项目越来越多、要求也越来越高，这对于检测技术和仪器仪表都提出了更高的要求。在当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、等参数的检测最受关注，所使用的检测仪器涉及到质谱仪、色谱仪、分光光度计等高端检测仪器，在这些领域普遍以外资产品为主导。
食品检测对食品安全是非常重要的，只有定期对我们所摄入的食品进行检测，确保食品安全，才能有效避免”问题事件“的发生，从源头到餐桌确保食品质量流通安全，从而更好地提高人们的生活质量。