食品产品在早期许多都是经过粗放加工，只能满足消费者的最基本的生理需求，随着新的加工技术及包装技术的发展，人们对食品新产品的属性要求也越来越高，如对外观、营养、口感、质构等食品属性要求。尤其是食品的质构，在过去我们常用感官评价方式对食品质地进行评价，实验结果主观性强，难以对企业大规模生产产品品质保证提供客观指导。近些年随着高新技术发展，食品领域也可以通过客观手段对食品质地进行准确测定，那就是通过质构仪。上海保圣专注食品质构领域十余年，保圣质构仪已为多家食品企业及科研院所提供食品质构测定仪器及技术服务。

       近期，上海保圣带TA.XTC-18质构仪走进某薯条加工企业。TA.XTC-18具有优质仪器元器件，便利、多功能的配套质构仪软件，即可获取稳定的食品物性数据，也可通过便利软件对实验结果进行快速便捷分析，一键可得硬度、脆性、咀嚼性、弹性、内聚性等多项物性指标，从而为仪器使用者直接获取食品品质数据。

       上海保圣实业发展有限公司售后服务团队为该食品企业提供质构仪完善的售后服务，仪器工程师现场进行质构仪装机及调试，并随后为企业技术工程师进行质构仪专业知识培训，操作演示，仪器使用注意事项。随后保圣工程师与企业技术工程师对该公司生产加工业务中不同薯条品质评判，品质测定进行技术交流与探讨，并为其介绍各类土豆加工制品品质测定方法，并根据该企业研发及品控中心需求提供实验方案设置等技术性指导。当天上海保圣质构仪安装、调试、培训圆满完成。

       再次感谢该食品企业对上海保圣产品的信赖与支持。