农药是一把双刃剑，可防虫治病除草，在保障和提高作物产量中起到了重要的作用。但随之而来的也有农残超标隐患面对人体健康造成了极大的威胁。尤其是一些商人为了提高产量，保证作物卖相而滥用农药，更是加大了农产品市场的风险。

 

　　近日，市场监管总局发布了2019年第一季度食品安全监督抽检情况分析报告。报告显示，农残超标占检验不合格项目总数的30.7%，仍然是造成食品质检不过关的主要因素之一。这一现象从新闻中也可以窥见一斑。今年6月，吉林省市场监督管理厅组织抽检19类食品共817批次样品，其中沃尔玛超市所售的韭菜农残超标近4倍，绿园区木吉它超市销售的油麦菜克百威超标；近日，湖北省市场监督管理局发布的新一期食品安全抽检信息，抽检信息显示，不合格产品为信阳芽毛尖，水胺硫磷检出值为0.170mg/kg，远超标准规定的0.05mg/kg。

 

　　但我国作为一个“吃货”国家，蔬菜、水果等农产品是我们每日必不可少的食物。从营养学上说，成年人一天需要摄入一斤左右的蔬菜，半斤左右的水果，菠菜、芹菜、青菜、苹果、梨等食物可以提供人体所需的一些营养物质，对身体有益。但农药超标却成了我们的心头刺，让我们无法放心大胆的购买、食用。

 

　　鉴于市场对农残检测的需求，科学家们也研发出了许多农残检测方法。如色谱分析法，色谱检测法是农药残留分析的常用方法之一，它是根据分析物质在固定相和流动相之间的分配系数的不同达到分离目的，并将分析物质的浓度转换成电信号的方法，目前应用广泛的方法主要有薄层色谱法、气相色谱法和液相色谱法。

 

　　然，色谱法、气质联用等方法存在耗时较长的不足，而我国每天成交的蔬菜瓜果不计其数，巨大的检测量仅凭实验室检测难以应对。另一方面，蔬菜瓜果具有新鲜期，需要尽早上市，所以被检测时间不宜过长。多方面因素促使下，农残检测仪、农残速检仪应需而生。农药残留检测仪多采用连续检测法和酶抑制原理，可以检测有机磷、氨基甲酸酯类农药残留量。而且，农残检测仪一般都比较小巧，方便携带，因此能够实现现场快检。现在，农残检测仪已经被广泛应用于产品质量监督检验、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、农贸市场、超市等场所的蔬菜瓜果农药残检测。

 

　　为了保障家庭食品安全，还有公司专门研发了家用智能型农残检测仪。如广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司生产的智能家庭农药残留检测仪“灵灵狗”，就是一款以家庭为主要服务对象的农残检测仪器，它具有检测快速、操作简便的优点，能让不具备专业检测知识的消费者轻松完成农残自检。

 

　　日常生活中，我们劝人要保证饮食健康时往往会说“多吃蔬菜和水果”，蔬菜、水果在某种意义上来说是绿色生活、健康生活的一种标志。“食以安为先”，希望在各种农残检测仪的帮助下，农产品能继续保持其绿色、健康的特质。