冷风干燥机想必大家不会陌生吧，我们很多食品和蔬菜都是通过它处理风干的。下面小编就来介绍一下冷风干燥机的原理、应用范围及特点吧！
　　风干燥机的原理：
　　冷风干燥是利用低温低湿空气强制循环于食品间，使之含水量逐渐减少达到干燥的工艺。 低温低湿空气在强制循环中不断吸收食品表面水分；达到饱和状态的空气经过蒸发器，由于蒸发器中的制冷剂的蒸发，蒸发器表面温度降到空气露点温度以下，空气经蒸发器后被降温并析出水分，析出水分由集水器排出库体；低温低湿空气再进入冷凝器，由于冷凝器中流动的是来自压缩机的高温气态制冷剂，因此空气被加热形成干空气；然后与饱和状态空气混合生成低温低湿空气反复循环。
　　冷风干燥机在保温密闭的库内用高效率的风机强制循环通风，使之形成强对流及负压，在高效率制冷机和高品质控制系统的不间断工作下，库内冷热迅速交替，当热风循环对流时物品表面温度升高，体内水分不断泄出，出现“流汗”现象。然后又迅速被冷风吹拂，把表面的水分迅速带走，通过冷排形成冷凝水排出库外。
　　冷风干燥机对食品进行干燥的原理为：将低温（5℃～15℃）的空气强制循环于被干燥物体表面，由于被处理食品物料的表面的水蒸气分压与低温低湿空气的水蒸气分压不同，致使被干燥物料的水分不断蒸发，使低湿空气达到饱和，再经蒸发器除湿后，变成零度以下低温湿空气。经过加热到5－15度低温低湿空气，反复循环，从而达到干燥目的。
　　冷风干燥机的特点：
　　1、可采用热泵除湿闭式循环干燥方式,节约运行费用；无废气废热排放,无噪音污染,环保；
　　2、可采用回热循环热泵除湿方式,拓宽了除湿机在工业干燥领域的应用,干燥性能比普通热泵除湿干燥节能百分之三十以上,大大节约运行费用；
　　3、中低温干燥方式(15-50度60度80度),接近自然干燥,被干物品的品质好、色泽好、产品等级高,无污染,节能显著,而且更符合环保卫生要求。
　　4、干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
　　5、可采用封闭循环干燥方式适用惰性环境干燥 (氮气、二氧化碳、氩气、氦气),适用于易燃易爆物料、有害有毒物料、有刺激性气味物料、易氧化物料、需回收香气等易挥发成分的物料；
　　6、PLC+触摸屏全自动控制方式,性能稳定,操作方便；采用可编程控制方式,可设定不同干燥曲线,满足不同种类物料干燥方式；
　　7、干燥后期(减速干燥)可与传统蒸汽、电加热、红外线、微波干燥结合使用,缩短干燥周期及节约后期运行费用；
　　8、可采用国际品牌配套,充分保证整个机组及设备性能,谷轮压缩机,ACLO膨胀阀等；
　　9、设置多重安全保护功能:相序保护、缺相保护、过载保护、高压保护、低压保护等；
　　10、外观设计美观大方、机组占地面积小。