鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。

    将鱼糜斩拌后，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体；

    此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。

    由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐储藏，颇适合城市消费；

    这类制品即能大规模工厂化制造，又能家庭式手工生产。

    即可提高低值鱼的经济价值，又能为人民所接受，因而是一种很有发展前途的水产制品。

    鱼糜生产的水分含量会直接决定鱼糜的品质，包括口感，质量，保质期。

    本文介绍如何快速在鱼糜生产过程中测定鱼糜的含水率。

    鱼糜水份快速测定仪怎么用：

    1、从包装箱子里面依次取出仪器、电源线、三脚架、样品盘、砝码，把仪器放置在一个平稳的工作台。连接220v稳压电源

    2、摁动仪器后方开机键，一次放入三脚架，样品盘。校准称重。

    3、取鱼糜样品按要求重量，放入样品盘内。使样品平整的分布。

    然后按朝上的箭头，按测试按键，仪器开始工作。

    4、测试完后，仪器开始报警，直接显示水分值（%），按“显示”按键，仪器停止报警；

    然后按“显示”按键，记录数据：水分值、测量时间、初始重量等。

    5、清理水分仪，准备下一次实验。

    鱼糜水份快速测定仪参数：

    1、称重范围：0-90g

    可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

    2、水分测定范围：0.01-100%

    3、称重***小读数：0.01g

    JQR称重系统传感器

    4、样品质量：0.5-90g

    5、加热温度范围：起始-205℃

    加热方式：可变混合式加热

    微调自动补偿温度15℃

    6、水分含量可读性：0.01%

    7、显示参数：7种

    红色数码管独立显示模式

    8、双重通讯接口：RS 232（打印机）

    RS 232（计算机）

    9、外型尺寸：380×205×325(mm)

    10、电源：220V±10%

    11、频率：50Hz±1Hz

    12、净重：3.7Kg

    鱼糜水份快速测定仪注意事项：

    1、注意本实验为快速检测鱼糜水分。

    2、注意放入样品时间。

    3、注意仪器放置位置无振动，连接电源为220v稳压电源。