多功能食品安全检测仪因其检测快速、携带方便等特点在食品安全检测领域有着广泛的应用，特别是在食品流通领域，食品的流通环节包括食品生产、加工、包装、运输、销售等环节；

    而多功能食品安全检测仪在这些流通环节中的应用可以保证食品的质量安全性，对食品做出初步的筛选。

    多功能食品安全检测仪的检测方法有酶抑制率法及分光光度法。酶抑制率法原理在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。

    正常情况下，酶催化神经传导代谢产物水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

    分光光度法原理由于不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。

    标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液。

    多功能食品安全检测仪的使用方法：

    1、按照试剂说明书的步骤配制【空白液】和【样品液】；

    2、将【样品液】比色皿放入相应通道，点击样品名称按钮选择【样品名称】

    3、检测

    ①将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，点【检测】直接出数。

    ②将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，按试剂说明书调节【反应时间】，点【检测】进度条完成后，显示检测结果。（反应时间默认“0”）

    4、保存并打印。检测进度条完成后，显示检测结果，并保存数据结果，完成打印。