坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
干果检测范围
水果干果：苹果干、香蕉干、桔子干、柿子干、草莓干等。
坚果干果：锥栗、霹雳果、松仁、沙漠果、榧子、白瓜子等。
中药干果：枸杞干、山药干、海马干、人参干、百合干、玛咖干等。
干果：荔枝干、桂圆干、葡萄干、柿饼、干枣、杏干、香蕉片、无花果干、酸梅干、乌梅干、山楂干、苹果干、菠萝干、芒果干、梅干、桃干、猕猴桃干、草莓干、包仁杏干等
坚果：核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蚕豆、莲子、榛子、腰果、霹雳果、栗子、巴旦木、野核桃、沙漠果、鹰嘴豆、鲍鱼果、夏果、沙枣、澳洲坚果、橡子、银杏、芡实、菱角、杏仁等。
干果检测项目
糖精钠检测，农残检测，食品安全检测，微量元素检测，二氧化硫检测，甲醛检测，水分检测，微生物检测，真菌毒素检测，重金属检测，质量检测等。
营养成分检测
碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖
脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白
蛋白质：总蛋白、氨基酸
膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素
维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E
矿物元素：钙、铁、锌等元素
食品安全卫生检测
农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药
重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素
有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘
微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等
营养标签检测
保健成分（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）、
营养标签（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本）
干果检测标准
GB 16325-2005 干果食品卫生标准
GB 14891.3-1997 辐照干果果脯类卫生标准
NY/T 487-2002 槟榔干果
NY/T1041-2010 绿色食品 干果
SN/T 3135-2012 进出口干果检验规程
SN/T 3272.2-2012 出境干果检疫规程 第2部分：苦杏仁
SN/T 3272.3-2012 出境干果检疫规程 第3部分：山核桃
SN/T 4886-2017 出口干果中多种农药残留量的测定
SN/T 3272.4-2012 出境干果检疫规程 第4部分：板栗
SN/T 3272.1-2012 出境干果检疫规程 第1部分：通用要求
SB/T 11027-2013 干果类果品流通规范
DB64/T 1221-2016 宁夏富硒农产品标准(水稻、玉米、小麦与枸杞干果)
DB22/T 1842-2013 干果中亚硫酸盐的测定
干果检测报告用途有哪些?
1、销售使用。(出具第三方检测报告让客户更加信赖自己的产品质量，能在销售方面具有一定优势性，增加成功率!)
2、质控使用。(通过检测报告数据，厂家内部质量控制，提高产品质量)
3、科研论文数据使用。
4、进出口使用(中化所检测报告支持全球扫码辨别真伪)
