单色测温仪是由一个红外波段的传感器和数据处理电路组成，测量目标时要求目标物充满视场，测温仪和目标之间不能有烟雾水汽等。
双色测温仪是由两个不同波段的传感器和数据处理电路组成，该测温仪对烟雾，水汽有一定的抗干扰能力。
只能测量高温物体，在环境不好的情况下双色测温仪不会受到干扰。
双色测温仪是相对单色测温仪来说的，它也是红外线测温仪的一种，其工作原理是：
两个不同波段辐射能量的比值，与温度有一定的对应关系。
用两组窄带宽的单色滤光片，接收两个相临波段的辐射能量，转化成电信号后进行比较，用此比值就可以确定被测物的温度。
双色测温技术相对单色而言，其测温结果更稳定、准确。
由于它是通过两个不同波段辐射能量之比来确定温度，从而减少了对辐射能量值的依赖，比单色测温仪更能适应苛刻的测量环境。
如，当目标有遮挡，或测量较小目标时，双色红外线测温仪更有优势。
当视场和目标有一定的遮挡时，在红外线测温的过程中，遮挡主要体现在：
1：被测目标或瞄准通道有些阻挡；
2：红外线测温仪与被测目标间有灰尘、烟雾或水蒸汽；
3：测量时经过的区域会减少红外线测温仪对辐射能量的接收，如网格、栅栏、小洞等；
4：测量时增加观测窗口，因窗口表面有湿气或灰尘，改变红外透过率，从而影响测量结果；
5：传感器镜头上有灰尘或湿气积累。
一般来说，当被测目标被遮挡，或测温视场有障碍物时，测温仪收集的能量会减少，但辐射能量的比值不受影响，测量的结果仍然准确。
当目标没有充满测温仪视场时，当测量较小目标，目标又不能充满视场，或测量运动的目标时，辐射能量也会减少，对单色红外线测温仪有一定的影响；
但对双色红外线测温仪来说，只要背景温度比被测目标温度低，即可获得准确的测量结果。
当目标发射率低或变化时，当不知道被测目标发射率，或目标发射率变化时，只要两个波段内的发射率变化是相同的因素引起的，那么用双色测温仪测量比单色测温仪更准确。