而实验仪器行业的发展，也为上述行业的实验室提供了多种多样不同功能的均质器。

       实验室常用的均质器的原理：

　　将实验样本和溶液或溶剂混合均匀，达到实验所要求的标准溶液。

　　均质器的特点

　　1.运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用，对物料可进行超细分散、乳化。

　　可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。

　　2.能使料液在挤研、强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。

　　本设备是食品、乳品、饮料等工业的重要设备。

　　3.对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用价值。

　　4.用于乳剂、胶剂、果汁、浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度更浓，口感更醇。

　　5.用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度，使其内在质地明显提高。